Jus de fruits et le règlement Nectar du Nigeria

Jus de fruits et le règlement Nectar du Nigeria

Lex Artifex LLP, cabinet d'avocats au Nigeria, a introduit la Food & Drogue (F&ré) Service d'assistance pour aider les personnes et les entreprises impliquées dans la fabrication, Distribution, l'exportation et l'importation de produits alimentaires et de médicaments réglementés pour répondre aux exigences fixées par l'Agence nationale nigériane pour Food and Drug Administration et contrôle («NAFDAC»). Ci-dessous le jus de fruits et le règlement de Nectar Nigeria.

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JUS DE FRUITS ET RÈGLEMENT NECTAR DU NIGERIA

ARRANGEMENT DE RÈGLEMENT

Commencement:

1. Portée

2. Interdiction

3. Définitions / Composition des jus de fruits, purée de nectar et de fruits

4. propriétés organoleptiques

5. Utilisation et limites des additifs alimentaires

6. Limites maximales de contaminants dans les jus de fruits et nectars

7. étiquetage

8. Nom du jus de fruits pour indiquer la nature, etc..

9. Liste des ingrédients.

10. Peine.

11. Confiscation.

12. Interprétation

13. Abrogation de jus de fruits et du Règlement sur Nectar 2018

14. Citation

15. Des horaires

Commencement:

Dans l'exercice des pouvoirs conférés au Conseil d'administration de l'Agence nationale pour la Food and Drug Administration et contrôle (NAFDAC) par les sections 5 et 30 de la Loi sur la NAFDAC Cap N1 LFN 2004 et la section 12 de la nourriture, Médicaments et produits connexes (enregistrement, Etc.) LPAC F33 LFN 2004 et de tous les pouvoirs qui lui en ce nom, LE CONSEIL DES GOUVERNEURS DE L'AGENCE NATIONALE POUR L'ALIMENTATION ET L'ADMINISTRATION DES DROGUES ET CONTRÔLE avec l'approbation du ministre de la Santé prend le Règlement suivant:-

1. Portée

Le présent règlement sont applicables aux produits à base de jus de fruits et nectar fabriqués, importé, exporté, annoncé, vendus distribués ou utilisés au Nigeria.

2. Interdiction

   1. Pas de jus de fruits ou de nectar doivent être fabriqués, importé, exporté, annoncé, vendus distribués ou utilisés au Nigeria, sauf si elle a été enregistrée conformément aux dispositions du présent règlement.

   2. Il est interdit de fabriquer, importation, exportation, afficher, vendre, distribuer ou utiliser un jus de fruit ou nectar qui contient des édulcorants non nutritifs sans l'approbation de l'Agence.

   3. Le jus de fruit peut contenir du sucre, sucre inverti ou du dextrose et des additifs alimentaires.

   4. jus de fruits ne doit pas contenir des édulcorants non nutritifs, à moins approuvé par l'Agence.

3. Définitions / Composition des jus de fruits, purée de nectar et de fruits

Définitions et compositions de jus de fruits, purée de nectar et de fruits doit être prévu à l'annexe « A » du présent règlement.

4. Propriétés organoleptique.

Le produit doit avoir la couleur, arôme et la saveur du jus de fruit. Les composants volatils de jus naturels peuvent être restaurées à tout le jus obtenu à partir du même type de fruits dont les composants de jus naturels volatils ont été retirés.

5. Utilisation et limites des additifs alimentaires

L'utilisation et les limites des additifs alimentaires dans la fabrication de jus de fruits et de nectar doivent être approuvés par l'Agence et comme indiqué à l'annexe « D ».

6. Limites maximales de contaminants

Les limites maximales de contaminants dans les jus de fruits et nectars doivent être conformes aux limites prévues à l'annexe « E » au présent règlement.

7. étiquetage

1. 1. Les jus de fruits et nectars doivent être étiquetés conformément à la Food préemballées (étiquetage) Règlements 2018.

   2. La présente teneur en fruits de pourcentage est donc déclaré dans la liste des ingrédients sur l'étiquette du produit.

   3. Aucun étiquetage des boissons spécifiées dans le présent règlement doit porter la mention « jus de fruits » à moins que la teneur en fruits est prévue à l'annexe C.

   4. Aucun étiquetage des boissons spécifiées dans le présent règlement porte la mention « boisson de fruits » à moins que le contenu du jus de fruit est pas moins 5 pour cent

      .

8. Nom du jus de fruits pour indiquer la nature

   1. Le nom de chaque jus de fruits indique la nature précise,

   2. Lorsqu'un nom a été établi pour le jus de fruits dans le présent règlement, un nom doit être utilisé,

   3. Si aucun nom commun existe pour le jus de fruit, un nom descriptif approprié doit être utilisé, à condition que, aucun produit ne peut être nommé boire du jus de fruits,

   4. Un nom inventé ou fantasque peut être utilisé, à condition que le nom ne soit pas trompeuse et est accompagnée d'un terme descriptif approprié,

   5. Dans le cas d'une combinaison de deux ou plusieurs jus de fruits, le nom des jus de l'ordre de prédominance en poids ou le mot « fruit » est déclaré sur l'emballage, et

   6. Dans le cas d'un seul jus de fruit ou une combinaison de deux ou plusieurs jus de fruits, dont l'un quelconque sont fabriqués à partir de concentré(s), les mots « de concentré(s)», doit suivre le mot « jus(s)" dans le nom(s) de ce jus(s) Lorsqu'il est déclaré sur l'emballage.

9. Liste des ingrédients.

Une liste complète des ingrédients utilisés dans la préparation de tout jus de fruits doit être déclaré sur l'étiquette dans l'ordre décroissant de la proportion actuelle, sauf dans le cas d'un jus de fruit déshydraté destiné à être reconstitué par l'addition d'une quantité appropriée d'eau potable, dans quel cas, les ingrédients peuvent être énumérés dans l'ordre des proportions dans le produit reconstitué, à condition que la liste des ingrédients doit être dirigée par un énoncé tel que « ingrédients lors de la reconstitution ».

10. Peine.

10. 1. Toute personne qui contrevient à l'une des dispositions du présent règlement est coupable d'une infraction et encourt, sur déclaration de culpabilité. En cas de :

(une) un individu, à l'emprisonnement pour une durée maximale d'un an ou d'une amende maximale 50,000 ou de ces deux peines seulement; et

(b) une personne morale, d'une amende ne dépassant pas N100, 000.

(2) Lorsqu'une infraction en vertu du présent règlement est commise par une personne morale, association ferme ou l'autre des individus tous:-

(une) réalisateur, directeur, secrétaire ou d'autres agents similaires de la personne morale; ou

(b) associé ou dirigeant de l'entreprise ou

(c) fiduciaire de l'organisme concerné; ou

(ré) personne concernée dans la gestion des affaires de l'association; ou

(e) personne qui prétendait agir à titre visé aux alinéas (une) à (ré) du présent règlement, est solidairement coupable de cette infraction et est passible d'être poursuivi et puni pour cette infraction de la même manière que s'il avait lui-même commis l'infraction, à moins qu'il ne prouve que l'acte ou l'omission constituant l'infraction a eu lieu à son insu, consentement ou.

11. Confiscation après condamnation

    (1) Une personne reconnue coupable d'une infraction en vertu du présent règlement perd au gouvernement fédéral-

    (une) un actif ou un produit constituant bien provenant ou obtenus, directement ou indirectement, à la suite de l'infraction;

    (b) tout de la personne’s ou des biens matériels utilisés de quelque manière que de commettre ou de faciliter la perpétration de l'infraction.

    (2) Dans cette section, « produit » désigne toute propriété obtenue ou dérivée, directement ou indirectement, par la commission de l'infraction.

12. Interprétation

Dans le présent règlement, Sauf si le contexte l'exige autrement;

« Agence » désigne l'Agence nationale pour la Food and Drug Administration et contrôle:

«Jus de fruit» Désigne le liquide non fermenté mais fermentescible obtenu à partir de la partie comestible du son, suffisamment mûr et des fruits frais ou de fruits conservés en bon état par des moyens appropriés, y compris le traitement de surface après la récolte appliquée conformément aux dispositions applicables de la Commission du Codex Alimentarius.

«Jus de fruits concentré» Désigne le produit qui est conforme à la définition donnée dans le règlement 12 (2) au dessus de, à l'exception de l'eau a été physiquement retiré en une quantité suffisante pour augmenter le niveau Brix à une valeur au moins 50% supérieure à la valeur Brix établie pour le jus reconstitué du même fruit.

«Paquet» Toute forme de matériau d'emballage dans lequel les jus de fruits et nectars sont conditionnés pour la vente comme un seul élément.

13. Abrogation de jus de fruits et le règlement Nectar 2005.

    1. Le jus de fruits et du Règlement sur Nectar 2005 est abrogée.

    2. L'abrogation du présent règlement mentionnés dans le Règlement 13 (1) du présent règlement ne modifient en rien ou fait quoi que ce soit censé être fait en vertu du Règlement abrogé.

14. Citation

Le présent règlement peut être cité sous Jus de fruits et du Règlement sur Nectar, 2018.

 

PLANIFIER UN"

DÉFINITIONS ET COMPOSITIONS DE JUS DE FRUITS, NECTAR ET PUREE DE FRUITS

Le jus de fruit peut contenir du sucre, sucre inverti ou du dextrose et des additifs alimentaires, sauf édulcorant non nutritif approuvé par l'Agence.

1. Du jus d'orange (Agrumes sinens)

   1. Le jus d'orange est le jus de fruit obtenu à partir de l'endocarpe du son, oranges mûres et le jus peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir les facteurs de composition et de qualité du jus.

   2. Le solide soluble déterminé par le niveau minimum Brix pour le jus d'orange de force non concentré doit être 10 et le niveau Brix pour le jus d'orange reconstitué à partir de concentré doit être 11.2.

   3. La teneur en huiles essentielles d'un jus d'orange ne doit pas dépasser 0,4 ml / kg.

2. Jus d'ananas (comosus) (Ananas sativus)

   1. Le jus d'ananas est peut-être été le jus de fruit obtenu à partir d'ananas mûrs sonores et le jus concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir la composition et de facteurs de qualité du jus.

   2. Les solides solubles minimales fixées par Brix sont 11.2 pour exclusif de jus d'ananas de sucres ajoutés et où le jus a été obtenu à l'aide de jus concentré avec l'addition d'eau potable, les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix sont 12.8 pour exclusif de jus d'ananas de sucres ajoutés.

   3. La quantité totale de sucres ajoutés ne doit pas dépasser 25 g / kg et l'ajout de sucres n'est pas autorisé lorsque le jus a été acidifié.

   4. Teneur en éthanol du jus d'ananas ne doit pas dépasser 3 g / kg.

3. Jus de raisin (Vitis vinifera ou d'hybrides de ceux-ci; Vitis labrusca ou hybrides de ceux-ci)

   1. Le jus de raisin est le jus de fruit obtenu à partir de son, raisins mûrs et le jus peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir la composition et de la qualité des facteurs de jus.

   2. Les solides solubles de raisin, déterminées par le niveau minimum Brix sont 13.5 pour le jus de raisin et où le jus a été obtenu à l'aide de jus concentré avec l'addition d'eau potable, les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix sont 15.9 pour le jus de raisin.

   3. La teneur en éthanol ne doit pas dépasser 5 g / kg.

   4. La teneur en acides volatils d'un jus de raisin ne doit pas dépasser 0,4 g / kg, exprimée en acide acétique.

4. Jus de citron (citron Citrus )

   (1) Le jus de citron est le jus de fruit obtenu à partir de son, citron et le jus mûr peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir les facteurs de composition et de qualité du jus.

   (2) Les solides solubles de citron déterminées par le niveau minimum Brix pour le jus de citron sont 7.0.

   (3) La teneur en éthanol d'un jus de citron ne doit pas dépasser 3 g / kg.

   (4) La teneur en huiles essentielles d'un jus de citron ne doit pas dépasser 0,5 ml / kg.

5. Pamplemousses (Citrus Paradisi)

   1. Le jus de pamplemousse est le jus de fruit obtenu à partir de son, pamplemousses mûrs et le jus peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir les facteurs de composition et de qualité du jus.

   2. Les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix sont 9.5 pour exclusif de pamplemousse de sucres ajoutés et la quantité totale de sucres ajoutés et le niveau minimum Brix pour le pamplemousse reconstitué à partir de concentré doit être 10.0.

   3. La quantité totale de sucres ajoutés ne doit pas dépasser 50 g / kg.

   4. La teneur en éthanol ne doit pas dépasser 3,0 g / kg.

   5. La teneur en huiles essentielles ne doit pas dépasser 0,3ml / kg.

6. Jus de pomme (Pyrus Malus)

   1. Le jus de pomme est le jus de fruit obtenu à partir de son, pommes mûres et le jus peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir les facteurs de composition et de qualité du jus.

   2. Les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix sont 10.2 pour le jus de pomme et le niveau minimum Brix pour le jus de pomme reconstitué à partir de concentré doit être 11.2.

   3. La teneur en éthanol ne doit pas dépasser 5 g / kg.

   4. La teneur en acides volatils d'un jus de pomme ne doit pas dépasser 0,4 g / kg, exprimée en acide acétique.

7. Jus de cassis (ribes 50)

   1. Le jus de cassis est le jus de fruit obtenu à partir de son, groseilles mûres et le jus peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir les facteurs de composition et de qualité du jus.

   2. Les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix sont 10.5 pour le jus de cassis et le niveau minimum Brix pour reconstitué à partir de concentré de cassis sont 11.0.

   3. La quantité totale de sucres ajoutés calculée en matière sèche ne doit pas dépasser 200 g / kg du produit final.

   4. La teneur en éthanol ne doit pas dépasser 3 g / kg.

   5. La teneur en acides volatils ne doit pas dépasser 1,2 g / kg, exprimée en acide acétique.

8. Autres jus de fruits(s)

   1. D'autres jus de fruits sont les jus de fruits à base de fruits de la même espèce et les jus de fruits peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir la composition et de facteurs de qualité du jus.

   2. Les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix doivent correspondre à la teneur en matière sèche soluble exclusif de fruits mûrs nom de sucre ajouté comme à l'annexe « A ».

   3. La quantité totale de sucres ajoutés ne doit pas dépasser 100 g / kg, à l'exception des fruits très acides, où 200g / kg est autorisée.

   4. L'ajout de sucre n'est pas autorisé lorsque le jus a été acidifié.

   5. La teneur en éthanol ne doit pas dépasser 5 g / kg.

9. jus de fruits mélangés

   1. jus de fruits mixte est le jus de fruit obtenu à partir de deux ou plusieurs espèces de fruits mûrs et son jus peut avoir été concentré et reconstitué plus tard avec de l'eau potable appropriée dans le but de maintenir leur composition et de facteurs de qualité.

   2. Les solides solubles déterminées par le niveau minimum Brix (exclusive de sucres ajoutés) est une valeur qui correspond à la teneur en solides solubles des fruits mûrs exclusifs de sucres ajoutés.

   3. La quantité de sucres ajoutée, calculé comme le sucre à sec ne doit pas dépasser 100 g / kg.

   4. L'addition de sucres au jus de fruits mélangés n'est pas autorisé lorsque le jus a été acidifié.

   5. La teneur en éthanol d'un jus de fruits mélangés ne doit pas dépasser 3 g / kg.

10. jus de fruits gazéifiée

jus gazéifiée ou de jus mousseux, est le jus de fruit nommé imprégné avec du dioxyde de carbone, sous pression ou lorsque le jus de fruit contient plus de 2 g / kg de dioxyde de carbone et le terme « gazéifié » doit figurer à proximité immédiate du nom du produit et du dioxyde de carbone doit être déclarée dans la liste des ingrédients.

11. Purée de fruits

    1. purée de fruits est le produit non fermenté mais fermentescible obtenu par tamisage de la partie comestible du fruit entier ou pelé sans enlever le jus.

    2. Le fruit est son, de manière appropriée mature et des fruits frais ou de fruits conservés par des moyens physiques.

    3. purée de fruits concentrés peuvent être obtenus par l'élimination physique de l'eau de la purée de fruits.

    4. purée de fruits peuvent contenir des substances aromatiques et des composés aromatisants volatils, qui doivent tous être obtenus par des procédés physiques appropriés, et qui doivent tous être récupérés du même genre de fruits. Pulpes et les cellules obtenues par des moyens physiques appropriés à partir de la même sorte de fruit peuvent être ajoutés.

12. Nectar

    1. Le nectar est le produit non fermenté mais fermentescible obtenu en ajoutant de l'eau potable, sucres, ou les deux, ou d'autres édulcorants glucidiques tels que décrits dans l'annexe C de la purée de fruits ou concentré de purée de fruits ou à un mélange de ces produits.

    2. Le jus minimum et / ou en purée doit être aussi à l'annexe « C ».

    3. substances aromatiques, composants d'arôme volatils, pulpes et les cellules qui doivent tous être récupérés à partir du même type de fruit et être obtenus par des procédés physiques appropriés peuvent être ajoutés. Ce produit doit en outre répondre aux exigences définies pour les nectars de fruits à l'annexe C

 

PROGRAMME ‘B’

COMPOSITION

ingrédients de base

1. Les solides solubles sont les suivantes -

   1. pour les jus de fruits non à partir de concentrés destinés à la consommation en tant que telle, la teneur en matière sèche soluble du jus de force unique ne doit pas être modifié et doit être conforme au niveau minimum établi Brix dans le 1er tableau ci-dessous;

   2. la préparation de fruits destinés à la consommation directe qui nécessite la reconstitution de jus condensés ou concentrés doit être conforme au minimum Brix indiqué dans la 1ère table, exclusive des solides de tous les ingrédients facultatifs ajoutés et additifs et si je ne le niveau de Brix indiqué dans le tableau, Brix minimale est calculée sur la base de la teneur en solides solubles de la seule force, jus non concentré utilisé pour produire ce jus concentré;

   3. pour le jus reconstitué à partir de concentré, l'eau potable utilisée pour la reconstitution doit à un minimum Directives MEET pour l'eau potable de qualité de l'Organisation mondiale de la santé avec des niveaux de Nitrate qui ne doit pas dépasser 25 mg / l et les niveaux de sodium ne doit pas dépasser 50 mg / l.

2. niveau Brix minimum pour le jus reconstitué à partir de concentré et de jus de force non concentré sont les suivantes -

 

Nom commun de fruits			Minimum Brix pour les jus de fruits et Reconstituées Reconstitué Purée	jus minimum et / ou Purée Contenu (% v / v) pour les nectars de fruits
kiwi		Actinidia délicieux (UNE. Chev.) C. F. Liang & UNE. R. Fergoson	( * )	( * )
Cashewapple		L Anacardium occidentale.	11.5	25.0
Ananas		UNENanas comosus (L.) Merrill sativis Ananas L. Schult. F.	12.8 Il est reconnu que dans les différents pays, le niveau Brix peut différer de cette valeur. Dans les cas où le niveau Brix est toujours inférieure à cette valeur, jus reconstitué de valeur Brix inférieure les pays introduites dans le commerce international seront acceptables, à condition qu'il soit conforme aux critères d'authenticité figurant dans la Norme générale pour les jus et les nectars et le niveau ne sera pas ci-dessous 10oBrix pour le jus d'ananas et le jus de pomme.		40.0
corossol		corossol L.			25.0
sucre d'Apple		Annona squamosa L	14.5		25.0
Carambole		carambole L.	7.5		25.0
Papaye		Carica papaya L.	( * )		25.0
étoile d'Apple		Chrysophyllum cainito	( * )		( * )
Pastèque			8.0		40.0
Citron vert			8.0		Selon la législation du pays importateur
Fruit’s Nom commun		Nom botanique	Minimum Brix pour les jus de fruits et Reconstituées Reconstitué Purée		Jus minimum et / ou Purée Contenu (% v / v) pour nectars de fruits
Sour orange		Citrus aurantium L.	( * )		50.0
citron		Citrus limon (L.) Burm. F. Citrus Citrus Rissa	8.014		Selon la législation du pays importateur
Pamplemousse		Citrus Paradisi Macfad	10.014		50.0
pamplemousse Sweetie		Citrus Paradisi, Citrus Grandis	10.0		50.0
Mandarine / Tangerine		Citrus reticulata Blanca	11.814		50.0
Orange		Citrus sinensis (L.)	11.8 - 11.214 et conformément à l'application de la législation nationale de l'importation		50.0
			pays, mais pas inférieur 11.2. Il est reconnu que dans les différents pays, le niveau Brix peut différer de cette fourchette de valeurs. Dans les cas où le niveau Brix est toujours inférieure à cette plage de valeurs, le jus reconstitué Brix inférieur de ces pays d'un commerce international sera acceptable, à condition qu'il soit conforme aux critères d'authenticité énumérés dans le général Norme pour les jus et les nectars et le niveau ne sera pas ci-dessous 10la Brix.
Noix de coco		Cocos nucifera L.15	5.0		25.0
Melon		Cucumis melo L.			35.0
Melon casaba		Cucumis melo L subsp. Il Bowler. inodorus H. jacq.	7.5		25.0
Melon Honeydew		Cucumis melo L. subsp. meloétait. inodorus H. jacq	10.0		25.0
Coing		Cydonnia oblonga Moulin.	11.2		25.0
Persimmon		Diospyros kaki Thunb.	( * )		40.0
Crowberry		Empetraceae noir 50.	6.0		25.0
néflier		japonais Eribotrya	( * )		( * )
Nom commun de fruits		Nom botanique	Minimum Brix pour les jus de fruits et Reconstituées Reconstitué Purée		Jus minimum et / ou Purée Contenu (% v / v) pour nectars de fruits
guavaberry Birchberry		seringue Eugenia	( * )		( * )
Suriname cerise		Eugenia uniflora Rich.	6.0		25.0
figue		Ficus carica L.	18.0		25.0
kumquat		Fortunella Swingle sp.	( * )		( * )
fraise		Fragaria x. ananassa Duchesne (Fragaria chiloensis Duchesne x Fragaria virginiana Duchesne)	7.5		40.0
Genipap		Genipa americana	17.0		25.0
Argousier		hippophae elaeguacae	( * )		25.0
Buckthornberry = Sallowthornberry		Hipppohae rhamnoides L.	6.0		25.0
Litchi / litchi		Litchi chinensis Sonn.	11.2	20.0
Tomate		Lycopersicum esculentum L.	5.0	50.0
acérola (cerise Ouest)	Indien	malpighia sp. (puissance. & Sesse)	6.5	25.0
Pomme		Malus domestica Borkh.	11.5 Il est reconnu que dans les différents pays, le niveau Brix peut différer de cette valeur. Dans les cas où le niveau Brix est toujours inférieure à cette valeur, le jus reconstitué Brix inférieur de ces pays d'un commerce international sera acceptable, à condition qu'il soit conforme aux critères d'authenticité figurant dans la Norme générale pour les jus et les nectars et le niveau ne sera pas ci-dessous 10la Brix pour le jus d'ananas et le jus de pomme.	50.0
Pomme sauvage		malus prunifolia (Willd.) Borkh. Malus sylvestris Mill.	15.4	25.0
Mammee d'Apple		mammifères américain	( * )	( * )
Nom commun de fruits		Nom botanique	Minimum Brix pour les jus de fruits et Reconstituées Reconstitué Purée	Jus minimum et / ou PureeContent (% v / v) pour les fruits nectars
Mangue		Mangifera indica L	13.5	25.0
Mûre		Morus sp.	( * )	30.0
banane		y compris les espèces Musa M. acuminata et M. paradisiaca mais à l'exclusion d'autres plantains	( * )	25.0
Fruit de la passion jaune		Passiflora edulis	( * )	( * )
Fruit de la passion		Passiflore edulis Sims. F. edulus Passiflora Sims passage. F. A propos flavicarpa. Def.	12	25.0
Fruit de la passion		Passiflora quadrangularis.	( * )	( * )
Rendez-vous amoureux		Phoenix dactylifera L.	18.5	25.0
sapote		pouteria sapota	( * )	( * )
Abricot		Prunus armeniaca L.	11.5	40.0
Cerise sucrée		Prunus avium L.	20.0	25.0
griotte		Prunus cerasus L.	14.0	25.0
Stonesbaer		Prunus Cerasus L.cv Stevnsbær	17.0	25.0
prune		Prunus domestica L. subsp. gouvernante	12.0	50.0
Prune		Prunus domestica L. subsp. gouvernante	18.5	25.0
quetsch		Prunus domestica L. subsp. gouvernante	12.0	25.0
Nectarine		Prunus persica (L.) Batsch var. PEACH (Suckow) c. K. coupe.	10.5	40.0
Pêche		Prunus persica (L.) Batsch var. persica	10.5	40.0
Prunelle		Prunellier L.	6.0	25.0
Goyave		Goyavier L.	8.5	25.0
Grenade		Punica granatum L.	12.0	25.0
Nom commun de fruits		Nom botanique		Jus minimum et / ou Purée Contenu (% v / v) pour les nectars de fruits
Aronia / Aronia		Pyrus arbustifolia (L.) pers.	( * )	( * )
Poire		Pyrus communis 50.		40.0
CASSIS		ribes 50	11.0	30.0
Groseille		ribes 50.	10.0	30.0
blanc Groseille		ribes 50.	10.0	30.0
rouge groseille		Ribes uva-crispa	( * )	30.0
groseille		Ribes uva-crispa L	7.5	30.0
Groseille blanche		Ribes uva-crispa L	( * )	30.0
cynorrhodon		églantier L.	( * )	40.0
églantier		Rosa sp. L.	9.0	40.0
chicouté		Plaquebière 50.	9.0	30.0
Mûre		Plaquebière 50. hybride Morus	( * )	40.0
la mûre		Rubus fruitcosus L.	9.0	30.0
Dewberry		buisson de cheveux (d'Amérique du Nord) R. Caesius (de l'Europe)	10.0	25.0
rouge framboise		Rubus idaeus L. Rubus strigosus Michx.	8.0	40.0
Loganberry		Rubus loganobaccus L. H. mur d'enceinte	10.5	25.0
framboise noire		Rubus occidentalis 50.	11.1	25.0
Boysenberry		Rubus ursinus Ham. & Schltdl.	10.0	25.0
youngberry		Rubus vitifolius x Rubus idaeus Rubus baileyanis	10.0	25.0
Sureau		L Sambucus nigra. Sambucus canadensis.	10.5	50.0
Nom commun de fruits		Nom botanique	Minimum Brix pour les jus de fruits et Reconstituées Reconstitué Purée	Jus minimum et / ou Purée Contenu (% v / v) pour nectars de fruits
Lulo		Narangille Lam.	( * )	( * )
Sorbe		Sorbus aucuparia L.	11.0	30.0
Sorbier		domestica Sorbus	( * )	30.0
caja		Spondia lutea L.	10.0	25.0
Umbu		Spondias tuberosa Arruda ex Kost.	9.0	25.0
Pome d'Apple		Syzygiunjambosa Tamarindus indica	( * )	( * )
Tamarin (Date indienne)		Theobroma cacao L. Theobroma grandiflorum	13.0	Teneur adéquate pour un minimum acidité 0.5
la pâte de cacao		Theobroma cacao L.		50.0
Cupuac û		Theobroma grandiflorum L	9.0	35.0
Canneberge		Vaccinium macrocarpon Aiton Vaccinium oxycoccos L.	7.5	30.0
Myrtille / Blueberry		Vaccinium myrtillus L. Corymbosum L. Vaccinium angustifolium		40.0
airelles		Vaccinium vitis-idaea L.	10.0	25.0
Grain de raisin		Vitis Vinifera L. ou des hybrides de ceux-ci Vitis Labruscun ou des hybrides de ceux-ci	16.0	50.0
Autre: acidité élevée				Teneur adéquate pour un minimum acidité 0.5
Autre: teneur élevée en pâte, ou saveur forte				25.0
Autre:
Une faible acidité, Faible teneur en pâte, ou arôme faible / moyen				50.0

**Aux fins de la norme du Brix est définie comme la teneur en matière sèche soluble du jus tel que déterminé par la méthode trouvée dans la section sur les méthodes d'analyse et d'échantillonnage. Si un jus est fabriqué à partir d'un fruit ne figurant pas dans la liste ci-dessus, il doit, Néanmoins, se conformer à toutes les dispositions de la norme, sauf que le niveau minimum Brix du jus reconstitué doit être le niveau Brix exprimé à partir du fruit utilisé pour le concentré.

 

PROGRAMME ‘C’

JUS DE MINIMUM ET / OU EN PURÉE NECTARS DE FRUITS

Nectars de fruits fabriqués à partir de	Jus minimum et / ou du contenu Purée (% m / m)
Abricot	35
Myrtille	40
la mûre	30
Cassis	30
Cassis (non pulpeux)	30
chicouté	30
Canneberge
Sureau	50
groseille	30
Pamplemousse	50
Goyave	25
Mandarine	50
Mangue (pulpeux)	30
Orange	50
Pêche	40
Pair	40
Framboise	40
Groseille	30
églantier	40
Sorbe	30
Argousier	25
fraise	40
Mandarine	50
Whitecurrant	30
myrtille Autres: haut Acidic	30
Pomme	50
banane	25
Autre: haut Acidité, Une teneur élevée en pâte, ou forte Saveur	25
Autre: Acidité faible, Une faible teneur en pâte, ou faible / moyen Saveur	50

 

 

PROGRAMME ‘ré’

 

UNE FONCTION		MAXIMUM NIVEAU
4.1	ANTIOXYDANTS
300	Acide ascorbique	Limitée par les BPF
220	Le dioxyde de soufre (citron, la chaux et les moûts de raisin ne)	350mg / l
4.2	RÉGULATEURS D'ACIDITÉ
300	Acide citrique	2g / l
330	acide citrique pour (nectars)	5g / l
296	L'acide malique (ou nectars)	Limitée par les BPF
336	L'acide tartrique (pour les nectars)	Limitée par les BPF
4.3	Agents de carbonatation
290	Gaz carbonique	Limitée par les BPF
4.4	STABILISATEURS
440	pectines	<3g / l
4.5	ÉDULCORANTS (OU Nectars)
950	l'acésulfame K	<350mg
951	aspartame	<600mg
952	Cyclamique et sels de l'acide	<400mg / l
954	Saccharine et sels	<80mg / l
955	sucralose	<250mg / l
954	néohespéridine	30mg / l
4.6	Les conservateurs peuvent être ajoutés tel que déterminé par l'Agence

LIMITES ET UTILISATION DES ADDITIFS ALIMENTAIRES AUXILIAIRES - Limites de tolérance EN LIGNE AVEC LES BONNES PRATIQUES DE FABRICATION (GMP)

UNE FONCTION	SUBSTANCE
Agents anti-mousse	polyméthylsiloxane5
clarifiants Aides à la filtration floculants	argiles adsorbantes (blanchiment, naturelle ou activée)
	les résines adsorbantes
	Charbon actif (seulement des plantes)
	bentonite
	Hydroxyde de calcium
	Cellulose
	chitosan
	Silice colloïdale
	La terre de diatomées
	Gélatine (du collagène de la peau)
	résines échangeuses d'ions (Et Anion Cation)
	Kaolin
	perlite
	polyvinylpolypyrrolidone
	tartrate de potassium
	le carbonate de calcium précipité
	coques de riz
	sol de silice
	Le dioxyde de soufre
	Tanin

 

 

PROGRAMME ‘E’

 

Jus de fruits contaminants dans / nectars	Maximum Limites (mg / kg)
Arsenic (Comme)	0.2 mg / kg
Conduire (Pb)	0.1 mg / kg
croire (Sn)	200 mg / kg
Cuivre (avec)	5 mg / kg
Zinc (zn)	5 mg / kg
Le fer (Fe)	15 mg / kg
Somme de cuivre, Zinc et fer	20 mg / kg
impuretés minérales insolubles dans 10% d'acide chlorhydrique ne doit pas dépasser 25 mg / kg (que pour les jus clarifiées)
toxines
mycotoxines
patuline (dans le jus de pomme et les ingrédients de jus de pomme)	50 ug / kg

*Limites maximales de contaminants dans les jus de fruits et nectars

L'ÉTAPE SUIVANTE?

Ce qui précède ne donne qu'une vue d'ensemble et ne constitue pas un avis juridique. Les lecteurs sont mis en garde contre toute décision basée sur cette seule publication. Plutôt, des conseils juridiques spécifiques doivent être obtenus.

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